fjt_05696 - Marchands des Halles HALLES ET MARCHÉS DE PARIS 1771

Marchands des Halles

Aux Halles, dans les divers marchés et circulant par les rues, il y a eu de tout temps des quantités de petits marchands appelés regrattiers, revendeurs, coquetiers ou simplement indiqués par cette désignation plus vague encore : "ceux qui achetent pour revendre". Le trafic de ce métier, nécessairement mal classé et ouvert à tous, consistait en marchandises d'approvisionnement, volailles, poissons, œufs, beurres, fromages, fruits et légumes. Pourtant dès l'origine il fut réglementé ou du moins il y en eut parmi eux qui se mirent en communauté et se donnèrent des status ; ce sont les "regratiers de pain et d'esgrun". Installés en boutique et ayant un domicile connu, reconnaissant des apprentis, des maîtres, des jurés, achetant le métier du Roi, on peut suivre leur trace parmi la foule des marchands faisant le même commerce sans jouir de l'avantage de l'association et des règlements.